美食秘籍 当归面线(1) 【材 料】 猪骨 200g 白面线 30g 当归药包 1包 水 600cc 【调 味 料】 味精 1/4茶匙 油 少许 【做 法】 1.猪骨以滚水汆烫去除血水后，洗净备用。 2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。 3.取一汤锅，放入水煮至滚沸，再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30～40分钟即熄火，过滤材料后即为当归高汤。 4.取一大碗，放入将作法2的白面线，注入作法3的汤即可。 【备 注】 当归药包：当归2片、川芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g，在一般中药行就可以买到了。
