美食秘籍 红曲鸡炖高丽菜 【材 料】 鸡腿 1支 高丽菜 250公克 姜 10公克 青葱 1支 【调 味 料】 红曲酱 2大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 酱油 1大匙 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 水 800㏄ 【做 法】 1.先将鸡腿切成小块状，并放入滚水中汆烫，再捞起备用。 2.再将高丽菜切成大块状；姜切片；青葱切成段状备用。 3.取一个汤锅，加入作法1和2的所有材料及所有的调味料。 4.最后以中小火慢炖15分钟即可。
