美食秘籍 麻油芥兰炒羊肉片 【材 料】 羊肉 200公克 芥兰菜 200公克 姜末 15公克 蒜末 15公克 辣椒末 10公克 麻油 3大匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 鸡粉 少许 米酒 2大匙 【做 法】 1.芥兰菜洗净切段。 2.热锅后加入1大匙麻油，放入5公克姜末爆香，再放入芥兰菜炒至微软，加入盐和米酒少许（份量外），炒熟盛入盘中备用。 3.另起锅，热锅后加入2大匙麻油，放入姜末、蒜末、辣椒末爆香，放入羊肉片炒至变色，加入调味料炒入味。盛入芥兰菜上，食用时拌匀即可。
