- 食材
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糯米粉600g
山药馅300g（亦可用其他口味如枣泥、红豆等馅代替）
乌龙茶干10～15克
市售干燥玫瑰15克
1
起锅开大火，将约500c.c.的开水煮沸，放入茶叶泡约5～8分钟，即将茶叶捞起。将泡好茶依6：4的比例分成大、小两碗。
2
将切成约拇指大小的山药馅放于置有糯米粉的竹筛中，以逆时钟的方向滚动数次；当山药内馅沾黏薄薄一层的糯米粉后，将其放入一旁预备的开水约2秒，捞起沥干后，再放于竹筛滚动，重复动作约8～12次，做成山药元宵。起锅开大火煮水至沸，倒入大碗的乌龙茶及山药元宵滚煮约8∼10分钟即捞起。
3
另起新锅，待水煮沸时转小火，倒入干燥玫瑰，煮约3分钟、玫瑰略成散开状即关火捞起。
4
将煮熟的山药元宵放入小碗的乌龙茶中，再加上煮泡开的干燥玫瑰即可。
煮泡开的干燥玫瑰最后放，可避免抢过乌龙茶香，但入口仍有淡淡的玫瑰清香。
※本食谱为1～2人份。