菜谱食谱侦探

将海鲜食材切丁。

可运用冰箱内剩余的海鲜，或是鸡肉都很合适。芦荟罐头在超市可买到，料理前沥干水分即可，也适用于凉拌。

再以葱末、姜汁1大匙、米酒1茶匙、盐1／2茶匙略醃后，放入滚水中略汆烫、捞出洗净备用。

此步骤可让海鲜的腥味去除，只留住鲜味在羹汤中。

将600c.c.的水煮滚后加入鲣鱼粉、盐1／2茶匙和所有材料再煮滚。

接着用适量太白粉水（ 水与粉比例2：1）勾芡后淋上香油即可完成。