美食秘籍

鸭胗(1)

食谱:鸭胗(1)

  • 【做　法】
  • 1.鸭胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，洗净备用。
  • 2.将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。
  • 3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸭胗，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
  • 4.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可捞起切片。