- 材料
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干燥鹿尾菜20g
条状或板状蒟蒻10g
水煮黄豆1罐（约110g）
红萝卜1条
油豆腐皮2片
- 调味料
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酱油2大匙
味醂1大匙
香油少许
1
鹿尾菜放入冷水浸泡30分钟，至膨胀约3倍大，沥干备用。
2
将油豆腐皮和蒟蒻切丝、红萝卜刨丝备用。
3
热锅，倒入少许油及香油，以小火将红萝卜丝炒香之后，再加入水煮黄豆。
4
放入鹿尾菜、蒟蒻丝、油豆腐皮，加入酱油、味醂以及刚好可盖过全部食材的水。
5
继续以小火煮约10分钟，煮到酱汁收干、锅里汤汁剩约1／3即完成。