香港澳门美食搬运工

菠菜叶用开水略烫，捞出擦干水分备用。

蛋加入调味料、蟹肉丝搅匀，倒入少许油的平底锅中煎成蛋皮后关火。

蛋皮铺上菠菜叶及起士丝卷起，再开小火慢慢煎至中间起士融化，且外表两面呈金黄酥香，取出切厚片即完成。

可自行变化内馅，如鲔鱼、玉米、火腿等易熟的食材。