- 食材
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培根 25g
鸡蛋 1个
蛋清 1个
花椰菜 30g
焗烤用起司丝 35g
牛奶 20ml
红椒 半颗
黄椒 半颗
- 调味料
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盐巴 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
炎炎夏日将至，又到了为凸起的小肚肚烦恼的时候。除了挥汗健身，怎么吃也很重要！如何才能补充营养、替健身效果加分？自由时报邀请了网络红人、健身教练「
筋肉妈妈」，分享她的快速懒人健身料理，不但美味又易做，快来试试！
1
取1碗，将4颗蛋打成蛋汁，再倒入蛋清、牛奶、盐、黑胡椒，打匀备用。培根和花椰菜切小块备用；红椒、黄椒切丝备用。
2
起1锅，倒入少许沙拉油，放入培根块以中火煎约3分钟。接着加入花椰菜块、红椒丝、黄椒丝，以中火炒约2分钟。
3
把步骤1的蛋汁倒入锅中煮3分钟，需不断搅拌以免沾锅。
4
当蛋液成半熟时，倒到烘烤盘，撒上起司丝，放入摄氏180度烤箱烤8～10分钟。
如果想跳过步骤2，可备好料后直接放入烤盘、撒上起司丝烤18∼25分即可。
营养师告诉你！ 花椰菜抗自由基，起司含高蛋白 营养师
朱瑞君说，100克的花椰菜含约2克的植物蛋白。绿花椰菜含丰富的含硫化合物、胡萝卜素、槲皮素、维生素C等抗自由基的营养。大量运动会刺激身体制造自由基，这时食用花椰菜就是很棒的选择。 本菜单使用蛋、起司、牛奶，营养师分析，此为高蛋白的食谱，相较蔬菜来源的蛋白质，这些都是高含量的完整优质蛋白质，可帮助维持与合成肌肉。另外像是鸡胸肉、猪肉大里肌、菲力牛排等都是脂肪低蛋白质丰富的部位，这些肉也可用鱼类、海鲜取代，素食者则可换成豆腐、豆干等。