美食秘籍 意大利蔬菜汤 【材 料】 西芹 2根 洋葱 1/2颗 红萝卜 50公克 红甜椒 1/2颗 蒜仁 3颗 红辣椒 1/2根 米豆 100公克 【调 味 料】 鸡高汤 1200㏄ 盐 少许 黑胡椒 少许 橄榄油 1小匙 迷迭香 1根 月桂叶 2片 番茄酱 1大匙 【做 法】 1.将米豆洗净，放入冷水中浸泡约2小时，滤干水分备用。 2.把洋葱，西芹，红萝卜，红甜椒都切小丁；蒜头与红辣椒切片，备用。 3.取锅加热，加入少许沙拉油，再加入作法2的所有材料，以中火爆香。 4.续加入调味料所有材料翻炒均匀，加入作法1泡好的米豆。 5.盖上锅盖，以中小火煮约30分钟，最后煮至米豆至软即可。
