- 食材（16个）
- 中筋面粉 6杯
小苏打粉 1小匙
泡打粉 1/2小匙
无盐奶油 1杯（市售长条2支）
黑糖粉 1杯
姜粉 4小匙
肉桂粉 4小匙
丁香 1又1/2小匙
胡椒粉 1小匙
盐 1又1/2小匙
鸡蛋 2个
糖蜜 1杯
蛋白糖霜（Royal Icing）适量
细砂糖（装饰用）适量
充满节庆气息的十二月～想着有哪些应景美食，自然不能错过精致小巧的圣诞姜饼！ 这份食谱是美国厨艺女神
Martha Stewart的得意作品，比起普遍可见的姜饼人，不妨改做细致美丽的「雪花小姜饼」，非常优雅迷人，当作派对点心，或者包装送礼，都能让人惊艳喔～ 如何制作蛋白糖霜（Royal Icing）：
节日送礼超惊喜！达人教画蛋白糖霜饼干
1
取一搅拌盆，过筛中筋面粉、小苏打粉、泡打粉，混合备用。
2
另取一盆，放入奶油、黑糖粉，用电动搅拌器中速混合，直到蓬松，接着混入姜粉、肉桂粉、丁香、胡椒粉、盐，最后再加入鸡蛋、糖蜜打匀。
3
降至低速，倒入步骤1面粉混合物，搅打均匀成面团，接着将面团分成三份，分别用保鲜膜包起来，冷藏1小时。
4
烤箱预热175℃。桌面洒上手粉，取出面团，橄开成0.6cm厚，用约18cm的雪花形模型切出雪花饼干。
5
饼干一一放在铺有烘焙纸的烤盘上，彼此隔开数公分的距离，冷藏15分钟。
6
冷藏定型好的饼乾，放入烤箱175℃烤12～14分钟，颜色变身但不发黑，取出静置冷却。
7
将蛋白糖霜装入挤花袋中（小号、圆形、尖端，例如Ateco＃7），随意点缀，接着立即撒上细砂糖，静置5分钟，再抖去多余的砂糖，让糖霜在室温下静置1小时至完全凝固。