- 【材 料】
- 第一层:迷迭香 1公克
- 百香果泥 22公克
- 草莓丁 适量
- 水 120cc
- 白糖 40公克
- 吉利丁 2公克
- 第二层:杏桃果泥 7公克
- 柠檬汁 5公克
- 水蜜桃酒 0.25公克
- 白糖 1.5公克
- 吉利丁 0.07公克
- 第三层:鲜奶油A 50公克
- 香草精 1公克
- 吉利丁 2公克
- 杏仁膏 30公克
- 酸奶 50公克
- 鲜奶油B 50公克
- 【做 法】
- 1.第一层作法：将迷迭香用温水泡出味道捞出迷迭香叶留汁备用。
- 2.作法1的迷迭香汁和除吉利丁的其余第一层材料加在一起，搅拌均匀后再加入用冰水泡软的吉利丁，直到吉利丁完全融化。
- 4.第二层作法：把用冰水泡软的吉利丁隔水加热备用。
- 5.将所有第三层材料装在小盆中搅拌均匀后，加入作法1的吉利丁。
- 6.第三层作法：鲜奶油A加入白糖、杏仁膏、酸奶搅拌均匀；鲜奶油B打发备用。
- 7.把作法6的材料拌匀。
- 8.吉利丁隔水加热融化后，加入作法7中搅拌均匀。
- 9.最后先把作法2的第一层材料放入冷冻库结冻后，将作法5的第二层材料加上，再重新放入冰箱冷冻库结冻，最后再加上作法8的第三层材料即可。