美食秘籍 葱爆肉片(1) 【材 料】 猪后腿肉 150公克 青葱 3支 【调 味 料】 A.蠔油 1小匙 酱油 1小匙 细砂糖 1/2小匙 米酒 1大匙 B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙 【醃 料】 盐 少许 太白粉 2小匙 【做 法】 1.猪后腿肉洗净切片，放入大碗中，加入所有醃料拌匀并醃约10分钟；青葱洗净切段；备用。 2.热锅倒入适量油烧热，放入青葱段小火爆香，加入后腿肉片及所有调味料A拌炒至肉片完全熟透，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
