编按：夏天到了，但充满赘肉的身材让你没有自信，没办法穿上喜欢的衣服？让美国名医帮你重现平坦小腹，吃得健康、不需节食，同时能获取足够养分，让你不只拥有年轻外貌，还会从体内年轻起来。
跟着专家一起轻松减肥，找回纤细体态！
好莱坞明星专用的瘦身法 现在，我要大家介绍10日腰瘦计画的三大核心策略，每一项策略单独操作都可以燃脂，而三位一体则像启动核弹，能让脂肪瞬间消失，速度之快超乎你的想像。此外，这个饮食方法可控制饥饿，因为它本来就是设计成能将食欲降到最低，所以可将减重成果拉到最大。 引导数千人转变之后，我找到快速铲除腹部脂肪最有效的三个方法，那就是：
✔ 集中进食时间（你可想成是超超迷你断食法） ── 快速平坦小腹的最高机密。
✔ 大骨汤「燃脂」与大骨汤「充电」── 抑制食欲且燃烧赘肉。
✔ 让人美丽又燃脂的胶原蛋白搭配其他愈吃愈瘦的食物、香草、辛香料── 提升代谢。 分开进行的话，每项策略都可以摧毁脂肪。10日腰瘦计画则将3点结合起来，在10天之内就能发挥3倍以上的力量。一起来仔细看看要如何燃烧体内脂肪吧 ！
喝大骨汤来「燃脂」并「充电」 我的「大骨汤减重法」就是靠大骨汤帮数万人瘦下来，而现在也要让你瘦下来。这就是为什么我说大骨汤是我的「液态黄金」。 在上午和两餐之间，你会喝下一杯杯的美味清汤。方法大致如下：
上午
你要喝下富含可燃脂的香草和辛辛香料的大骨汤。这是大骨汤燃脂阶段，它会像魔法一般溶解你身上的脂肪。平腹奇蹟就是发生在这时候。
下午
两餐之间，你要喝下富含纤维、可排毒的蔬菜汤。这是清汤充电阶段，可进行体内环保，让富含饱足感的纤维为你抑制食欲、减少胀气、维持活力。
大骨汤的好处与功效 如果你没尝过大骨汤，我要跟你说它可不像那种罐装的无味稀释汤头。大骨汤要熬煮数个小时，使其释放出营养精华，才能满足每一个细胞的饥饿感。所以，它可让你在两餐之间连续好几小时都不觉得饿，也能让你轻松地集中进食时间。
但大骨汤的功效远远大过于抑制食欲。以下就是大骨汤拥有减重魔力的原因：
一、浓浓的明胶可润滑并修复肠道。稍后我会告诉你肠漏、发炎会如何让腹部老化、生病、长赘肉。当你用胶质滋养原本坑坑巴巴的肠道，就像在晒伤的肌肤涂上芦荟，你就能帮助肠道修复，让肠道更健康、强壮。
二、大骨汤富含甘胺酸这种胺基酸，可有效消炎，并将会造成肥胖的毒素冲出体外。
三、大骨汤绝大部分是水，可让你保持含水量，让你的身体有办法燃烧脂肪。《临床内分泌和代谢杂志》（Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism）有篇文献指出，健康的男性和女性喝下500毫升的水能让代谢率提升30%。 所以，喝下大骨汤，你就能满足口腹之欲、修复肠道、消炎镇定、快速燃烧脂肪、摆脱腹内肉与清除体内毒素。这听起来是不是铲除腹部赘肉的魔法呀？你应该已能明白为什么大骨汤会是10日腰瘦计画的核心。
你知道吗？这神奇食物不只能让你奇蹟般地瘦下来，
你还会获得以下附加的好处：
一、大骨汤富含胶原蛋白，这是平滑肌肤的基石，所以你不但肚子消了， 连皱纹和细纹都会不见。（你还会从这份饮食计画的其他食材获得平抚细纹的胶原蛋白，这稍后就会介绍）。
二、大骨汤里的葡萄糖胺和软骨素就和医师开给关节炎病患的营养素一样。我最常听到喝大骨汤的人跟我说「我的关节好多了 ！」
三、大骨汤里的镁和胶质都有镇定、放松的作用，所以你的睡眠品质会提升，日间也会觉得压力小多了。 这就是为什么我会要患者从今以后每天都要喝大骨汤。没有比它更能让你变健康、腰瘦的食物了，绝对没有。现在，大骨汤就要迅速铲除你的腰间赘肉。
一起来自制骨头汤！
备料小祕诀 要煮出最棒的大骨汤，关键就是和当地的肉贩变成好朋友，所以下次买肉时别害羞。除此之外，你也可以上网寻找优良牧场，就能买到优质骨头， 例如：搜寻「草饲大骨」就能找到许多资源。 如果负担得起，就用草饲动物的骨头。如果太贵，就别花这笔钱了，只要把鸡皮剥掉或把肉的油花切掉即可，因为这些部位有毒素累积。 想让牛肉高汤多点风味，可以选肉较多的骨头，像牛尾、小腿、小排。如果想更有层次，可加上鸡脚（若觉得恶心就算了）。 如果你预算有限，我提供一个妙方──重复使用鸡骨或牛骨，一批骨头至少可熬二次汤。 若用鱼骨炖汤，请购买高品质的野生鱼（捕捞鱼）。不要买油脂多的鱼， 像是鲑鱼和鲭鱼，这类鱼煮太久会使汤风味不佳。请选择油脂较少的鱼，像是比目鱼、红鲷、扁鳕、鲽鱼、吴郭鱼、鳕鱼或岩鱼。通常鱼市场在处理鱼时都会把鱼骨丢掉，所以你可以问问鱼贩能不能把鱼骨留给你。
示范一、牛骨高汤
肉骨（如牛尾、小排）至少900克
苹果醋 1/4杯
熟番茄 2颗，切块
胡萝卜 2～4根，切大块
西洋芹 3～4根，保留叶子，切段
中型洋葱 1颗，切大块
大蒜 1、2瓣
月桂叶 2片
凯尔特海盐或 喜马拉雅玫瑰盐 2小匙
嫩姜 2～3公分，切片
新鲜巴西利或胡荽叶 1把
姜黄粉 每3.8公升需1小匙
卡宴辣椒 每3.8公升需1/8小匙
小茴香粉 每3.8公升需1小匙
准备时间15分钟；料理时间3～12小时，视烹调方法而定。
份量依此食谱可做出3.8公升。
把所有的骨头和肉都放进汤锅、慢煮锅、压力锅或电子压力锅（快煮锅）。加入醋、蔬菜、月桂叶、盐、黑胡椒，以及所有燃脂香料。加入水，水量要淹过食材2～3公分。依烹煮方式不同，下面步骤不同。
关节、颈骨和蹄骨最适合炖汤，因为胶原蛋白含量最高，骨髓也很棒。
使用【汤锅】：以中火煮滚之后转小火。盖上盖子焖煮至少12小时。不时加水，保持水能淹过骨头的状态。
使用【慢煮锅】：以小火慢煮，盖上盖子焖煮至少12小时、至多24小时。不时加水，保持水能淹过骨头的状态。
使用【压力锅或快煮锅】：根据使用说明加到全压后改小火，维持全压，煮3小时后，等压力自然释放即可。
高汤煮好之后过筛，骨头和蔬菜丢掉，只留下汤汁和肉（也可将骨头冷藏或冷冻，再炖一次）。高汤放凉之后加盖冷藏，冷藏过后应该会结冻。
冷藏可保存5天，冷冻可保存3个月以上。
示范二、鸡骨高汤
鸡腿或鸡翅等 至少900克
鸡脚 6～8只，可加可不加，可让汤含有丰富的胶原蛋白
苹果醋 1/4杯
胡萝卜 2～4根，切大块
西洋芹 3、4根，保留叶子，切段
中型洋葱 1颗，切大块
大蒜 1、2瓣
月桂叶 1片
凯尔特海盐或 喜马拉雅玫瑰盐 2小匙
黑胡椒粒 1小匙
过滤水
新鲜巴西利或胡荽叶 1把
姜黄粉 每3.8公升需1小匙
卡宴辣椒 每3.8公升需1/8小匙
小茴香粉 每3.8公升需1小匙
准备时间15分钟，料理时间2～8小时，视烹调方式而定。份量依此食谱可做出3.8公升。
把所有的骨头和肉都放进汤锅、慢煮锅、压力锅或电子压力锅（快煮锅）。加入鸡脚、醋、蔬菜、月桂叶、盐、黑胡椒，以及所有燃脂香料。加入水，水量要淹过食材2～3公分。依烹煮方式不同，下面步骤不同。
使用【汤锅】：以中火煮滚之后转小火。盖上盖子焖煮4～8小时。不时加水，保持水能淹过骨头的状态。
使用【慢煮锅】：以小火慢煮，盖上盖子焖煮8小时。不时加水，保持水能淹过骨头的状态。
使用【压力锅或快煮锅】：根据使用说明加到全压后改小火，维持全压，煮2 小时后，等压力自然释放即可。
高汤煮好之后过筛，骨头和蔬菜丢掉，只留下汤汁和肉（也可将骨头冷藏或冷冻，再炖一次）。高汤放凉之后加盖冷藏，冷藏过后应该会结冻。
冷藏可保存5天，冷冻可保存3个月以上。
示范三、牛肉或鸡肉蔬菜汤
大蒜 2瓣，切碎
小洋葱 1颗，切丁
西洋芹 1杯（约2支），切段
牛骨或鸡骨高汤 4杯
罐装番茄丁1罐（约795克）
豌豆荚 1杯，切成2～3公分长段
高丽菜 1杯（约1/4颗），切丝
黄色夏南瓜 1杯，切成1公分小块
意大利香料 2小匙
凯尔特海盐或喜马拉雅玫瑰盐 1小匙
现磨黑胡椒粉 1/2小匙
准备时间15分钟，料理时间25分钟。份量约4~6人份。
把油倒入大汤锅中，以中大火加热。加入大蒜、洋葱、西洋芹，改中小火拌炒6～8分钟，至食材软化。改中大火，加入高汤和所有食材。
等汤快沸腾时，转中小火，焖煮15～20分钟。温温地喝。