美食秘籍 哨子烘蛋 【材 料】 鸡蛋 3颗 绞肉 80公克 葱 1支 蒜头 2颗 太白粉水(A) 1大匙 太白粉水(B) 1小匙 【调 味 料】 李锦记甘甜酱油露 1又1/2大匙 水 4大匙 【做 法】 1.鸡蛋打散，加入太白粉水(A)拌匀；蒜头切末；葱切葱花，备用。 2.热锅，倒入稍多的油，倒入作法1的蛋液，烘成烘蛋后倒扣在盘中。 3.另热锅，倒入少许油，放入绞肉、蒜末炒香，加入所有调味料炒匀后，以太白粉水(B)勾芡，加入葱花，淋在烘蛋上即可。 【备 注】 烘蛋要好吃，油不能太少，油太少做出来的烘蛋会干涩不膨松，且建议不要用太大的锅子，以较小的深锅才能做出漂亮的烘蛋。 约4人份 约12分钟
