菜其一菜谱食谱

洋葱洗净去皮切丝。

盐、砂糖、米酒、酱油与柴鱼高汤均匀混合调成酱汁，并倒入锅中以小火煮沸。

将粗柴鱼泡入水中二十分钟后取其汤汁煮沸即成柴鱼高汤，或以市售的柴鱼高汤粉调和皆可。

接着加入牛肉片以小火略拌炒后，盖上锅盖焖约三分钟使牛肉片入味。

打开锅盖后，放入洋葱丝略拌炒约一分钟即可。