- 食材
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牛肉片150公克
洋葱1/3颗
- 调味料
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盐1／2小匙
砂糖1小匙
米酒1小匙
酱油2大匙
柴鱼高汤100c.c.
1
洋葱洗净去皮切丝。
2
盐、砂糖、米酒、酱油与柴鱼高汤均匀混合调成酱汁，并倒入锅中以小火煮沸。
将粗柴鱼泡入水中二十分钟后取其汤汁煮沸即成柴鱼高汤，或以市售的柴鱼高汤粉调和皆可。
3
接着加入牛肉片以小火略拌炒后，盖上锅盖焖约三分钟使牛肉片入味。
4
打开锅盖后，放入洋葱丝略拌炒约一分钟即可。
※示范分量约为1～2人份。