- 材料
-
猪边肉肉片150克
老姜少许
枸杞少许
红曲2大匙
- 调味料
- 白砂糖适量
1
老姜洗净后切片，猪边肉肉片用水冲净后沥干并放入碗中，再加入红曲、白砂糖，用手拌匀后静置4∼6小时使之入味。
2
于电锅外锅倒入60c.c.冷水，并将枸杞置于碗中放入蒸煮，使之软化并出味。待开关跳起后取出。
3
中火加热钢锅，待锅热后倒入1大匙沙拉油、老姜片，炒至香气散出后，放入猪边肉肉片，转大火，炒至猪边肉肉片表面略焦后即可起锅。
4
盛盘后撒上枸杞便大功告成。