美食秘籍

缤纷素饭

食谱:缤纷素饭

  • 【调 味 料】
  • 盐 2公克
  • 味醂 1大匙
  • 【做　法】
  • 1.白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干放置30分钟备用。
  • 2.苹果去籽切粗丁；地瓜去皮切粗丁后洗去表面多余淀粉质；毛豆仁汆烫后沥乾，备用。
  • 3.将作法1、2的材料（毛豆仁除外）、所有调味料与水放入电子锅中拌匀，按下煮饭键煮熟后翻松，续焖10至15分钟，拌入毛豆仁即可。
  • ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起熟后翻松，续焖10至15分钟，再拌入毛豆仁即可。
  • 【备　注】
  • 地瓜去皮厚表面会有一些淀粉质，最好事先清洗去除，以免入锅后产生太多淀粉质，影响其他食材的口感。