美食秘籍 沙嗲咖哩鱼 【材 料】 鲷鱼片 150公克 洋葱 10公克 青椒 10公克 红甜椒 10公克 面糊： 中筋面粉 7大匙 太白粉 1大匙 沙拉油 1大匙 吉士粉 1小匙 【调 味 料】 水 50㏄ 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 沙茶酱 1小匙 咖哩粉 1小匙 【醃 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 米酒 1小匙 太白粉 10公克 【做 法】 1.鲷鱼片切小片，加入醃料醃约5分钟，再均匀沾裹上面糊。 2.洋葱去皮切块；青椒、红甜椒去籽切块，备用。 3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。 4.作法3锅子留少许油，放入作法2的材料炒香，加入所有调味料炒匀后，加入作法1的鲷鱼片拌炒均匀即可
