- 食材
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常温葱花面包1个
去骨鸡腿肉60g
蛋液1颗量
柴鱼100g
白萝卜200g
辣椒20g
- 调味料
- 照烧酱10g
葱花面包大变身！ 以香葱面包入菜，无论是新鲜或冰过的面包都可当食材，美味料理不仅能当正餐，当点心也合宜。不妨参考食谱，做出充满新意的料理。
1
去骨鸡腿肉浸泡照烧酱20分钟，取出后入烤箱以摄氏150度上下火烤15分钟，出炉后去皮，鸡肉切成薄片状，再加少许照烧酱拌匀。
2
葱花面包从中横剖开但不切断，再以手掌施力把面包压平，步骤1的鸡腿肉平铺于有葱花那一面后卷起，外层包裹保鲜膜塑型10分钟，捏合左右2侧收口处。
3
拆除保鲜膜，面包卷放入蛋液浸泡2分钟，捞起后外层均匀裹上柴鱼片，1.5公升油入锅以大火烧热至摄氏160度，鸡肉下入锅以小火炸5分钟，起锅沥油。
可使用汤匙舀起热油淋在葱卷表面，辅助上色，过度翻动会使柴鱼丝掉落。
4
拆除保鲜膜后的面包卷直接从中间切半、再斜切摆盘，食用时搭配甜面酱提味即可。
搭配萝卜泥，让炸物料理较解腻、赋予不同风味。
平整漂亮这样切
香葱面包属于咸味软面包，常温状态下的面包体组织较软，用一般刀子切面包易切得歪七扭八，此时换锯齿状的刀子来横切面包，可轻松切开而且面包不易变形；若由上往下切常温咸味软面包，一般刀子或锯齿状刀子皆可使用。刀子使用前一定要擦乾，若刀面有残留水分，会被面包体吸收，不仅破坏组织，也更难切开。 料理秘诀 购买香葱面包时，店家都会叮咛没有吃完一定要冷藏保鲜，一般面包要入菜，建议用烤箱或微波炉将面包回温，或静置室温待退冰，料理时较易塑型。