- 食材
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包种茶叶 10g
白巧克力块 20g
红地瓜 半颗
砂糖少许
牛奶 200ml
1
取包种茶叶倒入玻璃杯中，加入150ml～200ml的热水，冲泡成包种茶汤。将白巧克力块倒入热茶汤中，搅拌至白巧克力完全融化。
冲泡茶叶时，第一泡茶可倒掉。选用第二泡茶汤来融化巧克力，可使成品风味更顺口，较不苦涩。
2
用滤网将白巧克力茶汤滤掉茶叶，倒至雪克杯中。将雪克杯放入装满冰块的容器里隔冰降温，持续搅拌5分钟使白巧克力茶汤冷却，待冷却后即可从雪克杯倒回玻璃杯。
3
红地瓜削皮，取半颗切成大块。起一锅滚水，以中小火将红地瓜快煮约5分钟至软化。煮软的红地瓜块放入果汁机中，加入牛奶。依照地瓜的大小，以地瓜：砂糖 2：1的比例加入砂糖，搅打均匀即成红地瓜糖浆。
4
取红地瓜糖浆30ml倒入玻璃高脚杯内，再倒进约150ml的白巧克力茶汤，充分搅拌均匀即完成。
5
装饰：可挤上鲜奶油增添口感，并将剩下的红地瓜块（或现成蜜地瓜）以竹签串起放置杯缘，再洒上包种茶叶点缀。