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备一锅滚水，下地瓜叶烫约2分钟至软化。

放入切段的金针菇一起烫，软后捞起沥乾，盛盘。

【制作蒜香酱汁】热锅下香油和蒜末，用小火煸到蒜头的颜色微金黄后，再下油葱酥炒一炒，加入酱油膏、水、糖及五香粉，稍微煮一下，再以适量的盐巴调味。最后回淋到地瓜叶上即完成。