美食秘籍 香酥鳗鱼片 【材 料】 鳗鱼 1条 红糟醃床 150公克 地瓜粉 适量 炸油 适量 【做 法】 1.将鳗鱼洗净，放入红糟醃床中，置于冰箱冷藏1天醃入味。 2.取出作法1的鳗鱼切小块，沾上地瓜粉，再用200℃的热油炸熟至酥即可食用。
