美食秘籍 凤梨椰奶布丁 【材 料】 吉利丁片 2又1/2片 凤梨果泥 100公克 蛋黄 1颗 鲜奶 80公克 砂糖 35公克 椰奶 100公克 兰姆酒 10公克 烤香椰子粉 适量 凤梨片 适量 【做 法】 1.将吉利丁片泡冰水至软化备用。 2.蛋黄、鲜奶、砂糖放入锅中以小火煮到浓稠状，再将作法1的吉利丁片拧干放入锅中拌匀至融解。 3.加入凤梨果泥、动物性鲜奶油、兰姆酒拌匀，倒入容器之中，放入冰箱放冷藏约4小时。 4.将冰到凝固的凤梨椰奶布丁上面放上烤香椰子粉、凤梨片。
