美食秘籍 乳酪司康饼 【材 料】 低筋面粉 539公克 泡打粉 15公克 糖粉 113公克 奶油 76公克 奶油乳酪抹酱 81公克 蛋 2个 牛奶 146公克 【做 法】 1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。 2.糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。 3.将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，拌好为干硬面团。 4.将作法3的面团静置松弛30分钟，再杆成2公分厚，用原型模印出形状，刷上蛋黄(份量外)，再松弛10分钟。 5.将作法4的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。
