美食秘籍 薄荷芦荟果冻 【材 料】 芦荟果肉 100公克 薄荷叶 适量 吉利丁片 15片 细砂糖 100公克 水 600公克 【做 法】 1.将水煮沸，加入薄荷叶浸泡1分钟，过滤备用。 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 3.将细砂糖加入作法1的薄荷茶中，用小火加热煮至砂糖完全溶解，再加入泡软的吉利丁煮融拌匀，趁热倒入牛奶纸盒中。 4.将芦荟果肉切成小丁，加入作法3的果冻液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出后切成三角型即可。 【备 注】 泡吉利丁的冰水，要用冰的冷开水，不能用生水。
