- 【材 料】
- 1.熟香蕉 440公克
- 细砂糖 440公克
- 2.蛋 240公克
- 3.低筋面粉 260公克
- 高筋面粉 260公克
- 4.沙拉油 192公克
- 5.牛奶 180公克
- 小苏打粉 20公克
- 6.核桃 100公克
- 杏仁片 少许
- 【做 法】
- 1.将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。
- 2.将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。
- 3.材料3一起过筛后再加入作法(2)材料拌匀。
- 4.沙拉油继续加入拌匀。
- 5.牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面糊中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。
- 6.将面糊倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。
- 【备 注】
- 必须选择完全熟透的香蕉来制作，蛋糕风味才会浓厚香醇。