- 食材
-
起士片1片
水煮蛋1颗
橄榄油1茶匙
罗勒叶3～4片
番茄1颗
- 调味料
- 盐1茶匙
1
把番茄洗净后直接切成薄片状，起士片以斜对角切开，切成四角形。
2
罗勒叶洗净后，用餐巾纸擦乾，放一旁备用。
3
水煮蛋也切成薄片状，每切一刀记得刀子都要过一下热水，并且擦干刀身，下刀轻柔且不能迟疑，才能让水煮蛋切得漂亮。
4
把番茄片和起士片加入橄榄油、盐，全部搅拌均匀即可装盘，上头放在罗勒叶增加美观即完成。
加入橄榄油可保持食材的水嫩和颜色的光泽感。
※本示范份量为2人份。