美食秘籍

炒糖色，卤出漂亮鸡翅

食谱:炒糖色，卤出漂亮鸡翅

  • 【做　法】
  • 1.热锅用少许油，加入糖2大匙，小火拌炒到糖溶化起泡泡，呈现焦糖色，再加入2大匙温水炒散即可。
  • 2.葱、姜、八角加入锅中，加水淹盖过食材即可，调味料加入锅中续煮到卤汁滚。
  • 3.鸡翅先过滚水川烫去腥，捞起鸡翅清洗干净备用，川烫过的鸡翅再加入鲁汁中，盖上锅盖用小火闷煮5分钟，关火续闷30分钟即可。