香港澳门美食搬运工

鲑鱼肉切成长宽高1公分的小块状，加入盐20克、胡椒、葱花、百里香、鲜奶油拌匀。

中筋面粉、蛋黄、水10克混合后用手揉成面团，用擀面棍擀成面皮，以波浪轮刀切出长、宽约5~6公分的面皮。

若无适合切面皮的器材，可直接用刀子切开面皮即可。

将面皮2张，裹入步骤1食材15克，边缘用力捏紧即为面饺。

表面可抹少许沙拉油， 煮面饺时较不会沾黏锅具。

水800克大火煮滚后，加盐5克、橄榄油，面饺入锅以中火煮5分钟，起锅后将水分沥乾，淋上黄芥末即完成。

水中加盐、橄榄油，能使面饺吃来更有咸味、油味，较顺口。