菜其一菜谱食谱

起锅开大火，倒入盖过软丝的水量，待水滚时，将软丝倒入汆烫至熟后捞起，放入冰水中冰镇片刻、捞起沥干。

将软丝斜切成片状，并摆放于大陆妹上。

生菜为点缀，也可不放。

番茄酱、白砂糖、白醋、酱油膏及香油拌匀成五味酱，淋于软丝上即完成。