- 【做 法】
- 1.牛头牌金色蔬菜玉米粒沥干水分；大白菜切大块后洗净，备用。
- 2.猪绞肉放入料理盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
- 3.加入牛头牌鲜味鸡晶、细糖及鸡蛋拌匀后将调味料A的水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
- 4.于作法3中加入牛头牌金色蔬菜玉米粒、葱末、姜末及其余的调味料A，拌匀后将肉馅分成4份，用手掌拍成圆球形即成狮子头。
- 5.热锅，倒入约100㏄油，将作法4的狮子头下锅，以中火煎至表面成形且略焦。
- 6.取一炖锅，将材料B的葱、姜拍破后放入炖锅中垫底，再放入作法5的狮子头及调味料B煮至沸腾，转小火煮约30分钟后加入作法1的大白菜，再煮约15分钟至大白菜软烂即可。