美食秘籍

用干贝让蒸蛋美味升级

食谱:用干贝让蒸蛋美味升级

  • 【做　法】
  • 1.干贝洗净加少许酒放入电锅中，外锅放2杯水，蒸煮20分钟，到干贝变软，取出将干贝抓散。
  • 2.蛋与水打散拌匀，预留一些干贝，将剩余干贝与泡干贝的酒一并加入拌匀。
  • 3.蛋汁加入蒸盘中用保鲜膜盖上，煮一锅滚水，放入蒸盘，盖上锅盖，锅盖要留一小细缝，水滚之后计时，蒸约5分钟，将蒸盘取出。
  • 4.打开保鲜膜，将鱼板与预留的干贝轻轻放在蒸蛋上，盖上保鲜膜，再放回大火续蒸3分钟即可起锅。