美食秘籍 麻油鸡(2) 【材 料】 鸡腿肉 1支 老姜 10公克 【调 味 料】 麻油 100㏄ 米酒 00㏄ 水 300㏄ 盐 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.鸡腿切成块状，放入滚水中快速汆汤过水备用。 2.将老姜洗净，切成片状备用。 3.起一炒锅先加入麻油，再将老姜以小火慢慢爆香成金黄色，再加入作法1汆烫好的鸡肉块翻炒。 4.最后加入剩余的调味料拌炒均匀即可。
