美食秘籍 枸杞醉牛肉 【材 料】 板腱牛肉 600公克 枸杞 1大匙 黄耆 1大匙 姜丝 1/2杯 【调 味 料】 绍兴酒 1杯 盐 1小匙 【做 法】 (1)将黄耆、枸杞泡水，姜切成姜丝备用。 (2)将板腱牛肉放入1/3锅滚水中，放入黄耆、枸杞，用小火煮8～10分钟至熟，取出待凉备用。 (3)取煮牛肉的汤汁1杯加入盐及绍兴酒拌匀成调味酱汁，将作法(1)的牛肉放入酱汁中浸泡约4小时，取出切片搭配姜丝食用。 【备 注】 资料食谱提供／美国肉类出口协会
