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猪排骨洗净后，入汤锅以滚水汆烫约3分钟后取出、沥干。

将大黄瓜以刨刀削去部分皮后切片。

料理时为求口感滑顺，通常会将皮全部削去，但黄瓜皮亦可食用，适时留下一点绿色的皮可为料理添色。

取汤锅，加800c.c.水以中火煮滚，水滚后放入步骤1汆烫过的猪排骨，续加入豆豉酱、盐、白胡椒粉调味。

最后放入切好大黄瓜片及精灵菇，转小火熬煮约10分钟即完成。