- 【材 料】
- 蜂蜜 350公克
- 红糖 15公克
- 全蛋 1个
- 水 40公克
- 鲜奶 50公克
- 中筋面粉 600公克
- 姜粉 15公克
- 小苏打 5公克
- 豆蔻粉 10公克
- 肉桂粉 1/2小匙
- 装饰：
蛋白糖霜 适量 - 食用圣诞造型糖果 适量
- 糖粉 适量
- 【做 法】
- 1.将蜂蜜、红糖、全蛋、水、鲜奶放入容器内一起搅拌均匀。
- 2.继续加入过筛的中筋面粉、姜粉、小苏打、肉桂粉、豆蔻粉于作法1中搅拌均匀，即为面团。
- 3.将面团放入冰箱中冷藏2小时后取出，再用杆面棍杆平成约0.5公分厚度的薄片状面皮。
- 4.把姜饼屋的模型器具压在面皮上面，压制出姜饼屋所需要的各式形状后放入烤盘中，以上火160℃、下火150℃烤约20分钟。
- 5.把蛋白糖霜装入挤花袋中，再挤入作法4的饼干上面当黏着剂，依序将姜饼屋完成后，摆上食用圣诞造型糖果，最后撒上糖粉装饰即可。
- 【备 注】
- 烘焙火力：上火160℃、下火150℃
烘焙时间：20分钟
数量：2栋