- 材料
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新鲜虾子5支
美生菜30公克
萝蔓20公克
罐装樱桃5颗
美乃滋30公克
罐装樱桃酱汁30公克
- 调味料
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糖5公克
盐5公克
1
将新鲜虾子洗净，用刀切开虾背后去泥肠，并将虾壳与虾头剥除。
2
水煮滚后将虾肉放入锅内，以中大火汆烫约3分钟，至虾肉略变色后就可转小火烹煮，虾肉变为橘红色就可从锅中捞起。
3
美生菜与萝蔓均需先洗净，将变黑的叶子剥除，并用手略为搓洗美生菜与萝蔓。
4
先将罐装樱桃的汤汁沥乾，再用刀切碎，切碎的樱桃可以做沙拉配菜，还可以做为酱汁食材。
5
罐装樱桃酱汁与美乃滋、糖、盐搅拌均匀，之后倒入少许切碎的罐装樱桃，更能增色添味。
6
美生菜与萝蔓先放入盘中，将虾肉放在菜上，并撒上切碎的罐装樱桃，最后淋上樱桃酱即完成。