美食秘籍 拌炒凉粉条 【材 料】 凉粉条 30公克 鸡胸肉 30公克 豌豆婴 20公克 红甜椒 20公克 红萝卜 20公克 洋葱 1/4个 【调 味 料】 酱油 1大匙 蠔油 1小匙 蕃茄酱 1小匙 水 20cc 橄榄油 1小匙 【做 法】 1.红甜椒、洋葱洗净切细条状；红萝卜洗净切小片状；鸡胸肉洗净切丝；豌豆婴洗净，再分别以加了1/2小匙盐的沸水中汆烫后捞起，冲冷水放凉备用。 2.凉粉条用热水煮3分钟，再熄火焖10分钟后捞起沥干备用。 3. 热锅，烧热橄榄油，爆香洋葱，加入作法1的红甜椒、红萝卜及酱油、蠔油、水拌炒入味后，放入其余材料和蕃茄酱拌炒均匀即可。
