美食秘籍

椰香芋头煲

食谱:椰香芋头煲

  • 【做　法】
  • 1.芋头去头尾、去皮后，先切厚片，略冲洗沥干；干香菇洗净，泡软后切丝；芹菜去叶后切段，备用。
  • 2.热锅，加入2大匙油，放入香菇丝和芋头片炒香后，加入水煮约15分钟。
  • 3.续加入奶油、椰奶和调味料煮至入味，最后再放入芹菜段略煮即可。
  • 【备　注】
  • 芋头的种类极多，富含营养价值，不仅可制作成甜汤更可入菜。选购芋头，新鲜是关键，购买芋头时可以用指甲轻按芋头的底部，如有白色粉质者为佳。芋头最为可口的地方就是其松软口感以及独特的香味，不论是煮甜或咸都十分可口。