美食秘籍 辣炒羊肉片 【材 料】 羊薄肉片 200公克 菠菜 150公克 红辣椒 1支 蒜末 10公克 姜末 10公克 【调 味 料】 A.沙茶酱 15公克 B.酒 10㏄ 酱油 9㏄ 糖 5公克 辣豆瓣酱 5公克 【醃 料】 酒 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.羊薄肉片撒上醃料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。 2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。 3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。 4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
