美食秘籍 蒜泥鲜蚵(1) 【材 料】 鲜蚵 150公克 油条 1根 豆腐 1/4盒 蒜头 8粒 葱 1/2支 香菜 少许 【调 味 料】 糖 1小匙 米酒 1小匙 酱油膏 2大匙 【做 法】 1.油条切小段放入油锅中炸至酥脆，取出沥干摆盘；豆腐切丁放在油条上；蒜头切末；葱切丝，备用。 2.鲜蚵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干放在作法1的油条段上。 3.热锅倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜头片爆香，加入所有调味料炒香后，淋在作法2的鲜蚵上。 4.将作法1的葱末与香菜放在作法3的鲜蚵上，再热1小匙油煮沸后，淋在作法3的葱末与香菜上即可。
