美食秘籍 腐乳鸡 【材 料】 鸡肉 300公克 豆腐乳 2块 沙拉油 1大匙 蒜末 1大匙 葱花 1/2根 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 高汤 150㏄ 【做 法】 1.将鸡肉洗净后切成大丁状，与豆腐乳一起醃渍30分钟备用。 2.取一锅，加入沙拉油以小火爆香蒜末、葱花后，加入鸡肉以中火炒1分钟，再加入所有的调味料一起煮到汤汁快收干时，用太白粉水芶芡即可。
