美食秘籍 芋泥西米露(1) 【材 料】 西谷米 1杯 芋头 1个 水 9杯 【调 味 料】 冰糖 2/3杯 【做 法】 (1)水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用。 (2)芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸20～25分，取出后立即压成泥状，再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。
