美食秘籍 香菇牛肉丼 【材 料】 牛肉片 90公克 洋葱 40公克 鲜香菇 40公克 胡萝卜 15公克 白饭 1碗 【调 味 料】 奶油 5公克 柴鱼汁 50㏄ 酱油 2茶匙 味醂 1大匙 红酸姜 5公克 【做 法】 1.洋葱切丝；胡萝卜切丝；鲜香菇去蒂、切小片，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的胡萝卜丝及鲜香菇片略炒，再加入柴鱼汁、酱油、味醂，转中火煮至汤汁滚沸。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再放上红酸姜即可。
