美食秘籍 白酱起司锅 【材 料】 绿花椰菜 适量 白花椰菜 适量 绿栉瓜 适量 马铃薯 适量 汤底:奶油 30公克 低筋面粉 20公克 鲜奶 500cc 艾曼达乳酪 50公克 切达乳酪 50公克 蒸熟马铃薯泥 100公克 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粒 少许 肉豆蔻 少许 【做 法】 1.将绿、白花椰菜分小朵，绿栉瓜切圆厚片，一起放入滚水汆烫至熟；马铃薯蒸熟切块，备用。 2.热锅，放入奶油融化，加入已过筛的低筋面粉炒香，分次加入鲜奶拌煮均匀。 3.再加入马铃薯泥搅拌均匀，最后加入艾曼达乳酪、切达乳酪拌匀，以盐、黑胡椒粒、肉豆蔻调味，即白酱起司锅底。 4.所有材料可依个人喜好，依序放入作法3的白酱锅底沾裹食用即可。
