美食秘籍 麻糬红豆汤 【材 料】 红豆 300公克 水 1200cc 【调 味 料】 细砂糖 适量 糯米粉 200公克 60℃温水 120cc 【做 法】 1.红豆洗净放入汤锅中，加入1200cc的水浸泡约2小时。 2.作法1浸泡后以开火煮开，煮开后捞去浮沫，续关小火盖上锅盖煮约40分钟。 3.作法2煮至红豆表面略微爆开，依个人喜好加入适量的糖，略拌匀后关火焖约15分钟，装至碗中备用。 4.糯米粉加入温水揉匀后分成约40公克一份，搓成圆形。 5.烧一锅水，水沸后将麻糬入锅，以小火煮约3分钟至浮起，捞出放置作法3的红豆汤中即可。
