美食秘籍 香煎千层乳酪 【材 料】 牛肉片 100公克 起司片 4片 罗勒叶 适量 盐 少许 黑胡椒 少许 低筋面粉 适量 鸡蛋液 适量 面包粉 适量 【做 法】 1.将牛肉片摊开，分成4等份，撒上少许盐、黑胡椒。 2.取作法1的牛肉片沾上薄薄太白粉，2片牛肉片放上起司片、罗勒叶，另两片牛肉片再覆蓋其上。 3.作法2依序裹上低筋面粉、鸡蛋液、面包粉，放入油锅中煎至两面金黄即可。 【备 注】 肉片夹起司再搭配罗勒，吃起来像极了薄薄起司猪排的口感，又有罗勒的香气，简单肉片也能变身西式料理。
