- 食材
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牛番茄50g
结球莴苣20g
全麦吐司2片
小黄瓜30g
水煮鲔鱼50g
原味低脂优格115g
凤梨130g
- 调味料
- 黑胡椒粒2g
体内环保餐 你也是肠胃卡卡的外食族吗？这道鲔鱼全麦吐司，让你健康无负担外加做体内环保，本料理热量共512大卡。营养师林旻桦表示：「低GI就是『低升糖指数』，食用低GI食物，可缓慢提升血糖，让消化吸收的时间变长，不会快速感到饥饿又想吃东西。」早餐以全麦吐司及蔬菜提供高纤食材，加上富含不饱和脂肪酸n-3的鲔鱼，佐以黑胡椒粒取代高热量的酱料且提升风味。搭配的优格属低GI食品，可缓慢提升血糖、帮助食物消化，凤梨的酵素则可减轻胃胀气。
1
将小黄瓜、牛番茄切片，结球莴苣洗净沥乾，全麦吐司切边备用。将罐装水煮鲔鱼放在滤网上，以汤匙略压沥干油分。凤梨切块，放入原味低脂优格中即可。
2
取一盘铺上吐司，依序在吐司上放上结球莴苣、小黄瓜、牛番茄、水煮鲔鱼，撒上黑胡椒粒后，盖上另片吐司即可。
※本示范分量为1～2人份，食材均可于生鲜超市、传统市场及大卖场购得。