香港澳门美食搬运工

蛋、牛奶用筷子打散，放1匙油以小火热油锅，放入蛋煎约10秒，可放入番茄块提色，待稍凝固后翻面即可起锅。

放一匙油热油锅，放入薯块以中火油煎至四面焦黄盛起。洋葱1／4块切丝、3／4切丁。洋葱丁、鲔鱼以及咸美乃滋放入大碗中拌匀成沙拉。

香菇、杏鲍菇泡水15分钟后切片，以1匙油热油锅后先放洋葱丝爆香，下香菇、杏鲍菇片及盐、胡椒粉，以大火快炒约2分钟盛起。

可放入少许开水增加快炒效率。

烤箱预热摄氏200度，放入土司烤2分钟。将鲔鱼沙拉、香菇盘、煎蛋及薯块装盘即可。

可运用一些生菜做摆盘搭配，将生菜放于盘中央，再将鲔鱼沙拉、香菇盘、煎蛋以及薯块放入圆盘四周即可。